月刊ブレス　チブ★ログ

  

先日、日本料理〇やさんでおじいちゃんの95歳のバースデーお食事会をしました。
こちらのお店、ランチを食べに行ってからお気に入りのお店の１つ。

会席料理をお願いしたのですが、
お造りのプリプリの海老（何海老だったんだろ？）、牡蠣のグラタン、
天ぷらも白身魚で海老やホタテが巻いてあったり･･･と、
特にお魚系のお料理がおいしかった

4名以上だと最後に土鍋で炊いた鯛めしがどどーんと出てきます。


今回はコレがお目当てだったのですが、すでに全員お腹いっぱい
「もう入らない～」と言いながらも、上品なお味とおこげにやられておいしく頂きました。

こちそうさまでした
そして、おじいちゃんこれからも元気でいて下さいね

  

始まりました
キッチン飛騨さんの「女性ためのステーキディナーコース」。
早速行ってまいりました！

前菜からはじまり、スープ、お魚料理、メインの飛騨牛ステーキ、そしてデザート盛り合わせが２皿
（マジ盛り合わせ過ぎです）、コーヒーと小菓子にパン。
これで5,000円


正直、コレにライスで5,000円で満足です。


デゼール（デザート）４種盛り合わせ。
この後、冷たいデゼール４種盛り合わせがまいります。

「来月はあのメニューががコレに変わって･･･」なんて話を聞いちゃったら、
また食べなにこなきゃいけないじゃないスか

今年も飛騨の女性に、

「あま～い」

コースなのでした。


尚、美しいコース写真は月刊ブレス11月号P21を見て下さいね

  

憧れＦＯＯＤの１つだった、萩原町の活文社さんの「あねかえし」。

5月6月の期間限定商品ですが、先日ちるちるさんが買ってきてくれて、
駆け込みセーフで食べることができました



（これは移動の際にちょっとつぶれちゃったらしいです）

濃厚なヨモギの風味と、柔らかなお餅の食感がいいっす
中は甘すぎない粒あん。

数人に画像を見せて説明したけど、意外にも知らない人ばかり

エリア内での知名度の感覚ってあてにならん
中に入ると気付かないことって、往々にしてありますよね。  

ラ・フェニーチェさんの２周年パーティーにお邪魔してきました。
月刊ブレスと同い年のお店です。


プランツプラスさんのアレンジフラワー舐めのシェフ。
オープンキッチンからは、次々に出来たてのお料理が

新作を含めたパスタだけでも６種類もあり、前菜、肉料理、デザートまで、
美味しいお酒とともに北イタリア料理を堪能させて頂きました


（お料理色々あったのに、お肉の写真しか撮ってない････）


2周年おめでとうございます！
そして、ごちそうさまでした





ただし、週末に旨い物三昧の私のお腹は異様に膨らんでいます。
・・・産まれそうです。  

桃園さんにランチに行って来ました


（品数が多すぎて、写真に納まりません）

こちらは中華ランチB（1260円）。
エビチリ、魚の甘酢（今日は鱈）、からあげ、エビフライ、
小龍包、サラダ、スープ、ご飯、香物にデザート
エビチリの海老は大きくって、エビフライの海老ともどもプリプリでした。

1050円のAセットでも満足な内容ですが、
今回は月刊ブレスのクーポンを使って、200円引きになるのでワンランクアップ

土日もOKなので、是非使ってみて下さいね。  

今月の月刊ブレスはランチ特集です！

私たちも読者気分で早速ランチに行ってきました
清見のオークヒルズ「森のレストラン」さん。

（ボケボケでスミマセン。やっぱり携帯変えなきゃダメだな）

頂いたのは、パスタにサラダ、スープ、パン、デザート、コーヒーか紅茶が付く、
「パスタランチ」（1000円）。
パスタは２種類のパスタから選べ、この日は「アマトリチャーナ」と「春キャベツとアンチョビのパスタ」。

メインがお肉かお魚から選べるコースは１５００円。
こちらの美味しい写真は本誌をご覧下さい。
ゆっくり時間がとれる日は、こっちが食べたいな

自家菜園の野菜を使っていたりと、素材の美味しさがわかる丁寧なお料理です。
１０００円でこれはかなりおトク

この日のデザートはガトーショコラ。
ガトーショコラには〇ゴマが入っていて、香ばしくってプチプチの新食感でした。

会社からは高山の市街地に出るのと変わらない時間で、
リゾート気分が味わえる静かな環境も◎です  

加子母に本店のある仁太郎さん。
下呂に訪れると、下呂店に立ち寄る癖がついています。
いろいろな和菓子とケーキがあるのですが、何だかんだと一番好きなのはこれ。



「黒糖饅頭　利休」。

上質の黒砂糖を葛粉と合わせ、しっとりと仕上げた黒糖饅頭。
あっさりとしたこしあんに、黒糖の風味をご賞味下さいませ。



―ブレンダ姐さん、勉強になります　ф（.　．）ｶｷｶｷ  

まゆっち♪さんの真似～
苺味のモノ発見！

丹生川はモンマートなかちょうさんの苺のパン（正式名不明）



中にも苺味の酸味のあるサムシング（チーズかな？）が入っておいしかったです。

ここは以前から大好きなパン屋さん。
おばちゃんたちが元気に焼いているパンは、大らかというか、食べると元気になるというか
手軽な価格もうれしいところ。
最近はなかなか買いに行けないので、頼んで買ってもらってきています。

指名買いしてるのはこれ↓



（指名買いしているのに、正式名不明）

ヤマザキ製パンからも出ている、板チョコ入りのホワイトデニッシュです。  

校了後の燃え尽きた身体にスタミナ注入

陶板でホルモンや野菜を食べて、シメはその旨味たっぷりのタレにうどんを絡めて。
レバ刺しも甘くておいしかった



次は、炭火焼やサンゲタンも食べてみたいな～。  

今日のランチは「蕎麦正せと」さんへ。
急遽予告と変更になりました。



ルチンパワー＋とろろの滋養強壮効果も狙って「とろろざる」をチョイス！

とろろにのった糸青海苔。
初めて食べましたが、すごく香りがいい。

挽きたて、打ちたて、茹でたてのざるそばは、ミネラルたっぷりの「太古の塩」で頂いても。
甘味がより際立って美味しいんです  

また、ブレンダ女史さまと同タイミングでの投稿です

今日の休日出勤のランチは「ＣＡＦＥ　ＭＩＯＮ（カフェミオン）」さんへ。
フランス版クレープ、蕎麦粉のガレットがメインのランチです。



私は「ベーコン＋玉ねぎ＋グリュイエルチーズ」
奥はヤン様の「アンチョビ＋卵＋グリュイエルチーズ」

サラダと、スープ、トースト、お好みのガレット、デザート、コーヒーで900円。
一品一品きちんと手作りされてるなーって感じるランチ。
ガレットも大きめで、お腹いっぱいです。



あ、日曜日定休なので明日はお休みですよ


  

毎日寒いですね～。
油断したら、また風邪を引いてしまいました
この冬は、なんだか病気がちです。
気を引き締めないと

こんな日のお昼は、ブレンダ女史さまから話を聞いていた恵比寿の鴨南蛮に。



冬期限定、野生の鴨を使った冬期限定メニューで、大根おろしに混ざった生姜で身体がぽかぽかに。
鴨の脂がじんわりと溶けた、ちょっと甘めのおつゆも大好き
野趣溢れる「和のジビエ」でした。
これで風邪も治るかな？

そういえば、実家で食べた手打ち年越しそばは野生の雉入りでした。
これも美味しかった  

おととい発行された月刊ブレス１月号。

「うまうま探偵団」のテーマは鍋でした。



こちらは、高山グリーンホテル天きょう楼さんの中国火鍋。

左手、白いのが「パイタンスープ」
右手、赤いのが「マーラースープ」
まろやか～、と、辛っの２つの味が同時に楽しめるお鍋です。
スープには、甘草、桂皮、唐辛子、花椒、八角、陳皮、紅棗、クコの実、
と、漢方が入り、身体の中からキレイになれるのもうれしいところ。
お肉や野菜の具材は付いていますが、
別注の具には、中国野菜など自宅では食べられないようなものがずらり。

撮影後、試食会に参加させていただいたのですが、
別注の具の中に「コラーゲン」なるものを採用するか否か思案中とのことでした。
結局は採用し、メニューに並んでいるそうです。

「コラーゲン」って何？という方、
ここでは正体をあらわにしないので、ぜひ現物を召し上がってみてください。
食べたら翌日お肌がぷりぷりになりましたよ





  

ブレンダ女史もご紹介していますが、
毎年恒例、冬だけのお楽しみ

キッチン飛騨さんの「女性のためのステーキコース」に行って参りました。
お店ＨＰはコチラ
詳細（月刊ブレスＨＰ）はコチラ（ページ下のほう）



このコースは、１１月から３月末までの期間限定。
今年は、スープと魚料理が２種類から、デザートも数種類から選べて、よりウレシイ内容に。
もちろん、ワインと一緒に頂きました。

お店は満席。
美味しいモノを求める女だらけの店内は、かなりの迫力☆

「女性のため」と謳っていても、

前菜
スープ
魚料理
お口休め
肉料理（もちろん、飛騨牛）
お好きなデザート
パン
コーヒーor紅茶

と、全部頂くとお腹いっぱい

で、マドレーヌのお土産付き！

去年の教訓上、「パンには前半手を出さない」作戦で臨みましたが、
やっぱり満腹でした

で、別腹に入ったデザート。
（これでも、デザートメニューの中の一部です）




キッチン飛騨さん、女性に甘すぎやしませんか


でもぉ、女でよかった~  

昨日の休日出勤は、
「休みの日くらいお昼ちゃんと食べたいな・・・」
ということでオステリア・ラ・フォルケッタさんへ



編集部がよく行くお店の１つです。
今月号の「Esquire (エスクァイア) 日本版」でもご紹介されたんですよ！

で、ランチについてくる焼き立てフォカッチャも美味しいのですが、いつも食べきれない・・・



勇気を出して言いました






「持って帰っていいですか？」






午後の仕事の楽しみができました




けっして食い意地が張っているわけではなくて、美味しいモノを残さずに頂きたいという  

写メの限界を感じていますが、今食べているお米、つやつやで美味しいんです
撮影で使用した新米を、たまらず買い取りました
上宝の「奥飛騨新鮮村」さんの「黄金の輝き」
お米が美味しいと、食事が「しあわせ～」な感じになります。
最近疲れが出てきた炊飯ジャーを買い替えて、さらにその美味しさを噛み締めています。


「見座」の限られた田んぼで栽培されている、貴重な厳選米です。




下呂で新種米として登場した「龍の瞳」も気になっています。
粒の大きさと、香り・甘味・粘りが抜群。
お客さんに提供している旅館もあるようです。
こちらは、萩原の「天狗」さんで購入できます。


毎日食卓にあがるものが美味しいって幸せ
年末年始の贈り物にも喜ばれますよ。  

めっきり寒くなってきましたね。
ながーーーーーーい飛騨の冬、到来ですねぇ。

寒い季節に恋しくなるのが、温かい食べ物
12月号の「うまうま探偵団」は、あったかうどんをテーマにお送りしました。
このコーナー、特に男性の支持率が高く、スタンプラリーのように全軒回って下さる方もいるようです。




朝の「新井製麺所」さんって、駐車場に車がいっぱい。
「朝からうどん！？」って、不思議だったのですが、先月号の「うまうま探偵団」の取材で納得。
朝のうどんは「釜揚げ」で、取材時に頂きましたが、昼時のものよりもモチモチ感が強い！
みなさん、これがお目当てだったんですね～。
あらいのうどんの特徴の１つ、濃い目のつゆは、昔はもっと濃かったとか。
「生卵」をトッピングしたり、「湯づき」にすることで調節するのがおすすめ。




こちらのうどんは古川の「ほりのうえ」さん。
海老好きの私は、このビッグサイズのぷりっぷり海老にメロメロです。
ここはお昼のみの営業なので、ランチに是非！

次号のテーマは「鍋」です。
おすすめの「鍋」があったら、教えて下さいｍ（. .）ｍ
(「我が家の･･･」ってのはナシで！)